냉장보관 하면 안되는 음식 10가지!
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냉장보관 하면 안되는 음식 10가지!

by @..@****** 2020. 2. 26.

마트에서 장을 보시고 보통 어디에 보관하시나요?

대부분의 사람들은 마트에서 구입한 채소나 과일을 습관적으로 냉장고에 집어넣곤 하는데, 

보통의 식료품의 경우 오히려 좋은 습관 일 수 있죠.

 


문제는 냉장보관이 꼭 필요한 채소들과는 다르게 몇몇 식품은 밖에 보관해야 오히려 더 신선하고

좋은 맛을 유지 할 수 있다는 점! 혹시 알고 계셨나요?

 


빵이나 바나나가 대표적으로 냉장보관 하면 안되는 음식 중 하나죠.

빵을 먹고, 남은 빵을 나중에 먹겠다고 냉장보관 했다가 모두 비틀어진 경험.. 저도 여러번 있었는데요.

이런 음식들은 냉장고의 찬 온도가 맛이나 질감을 바꾸어 버려요!

음식 의 맛과 질감을 보호하고 또 냉장고에 여유 공간도 만들 수 있어 꼭 알면 도움이 되는

대표적으로 냉장보관 하면 안 되는 음식 10가지 를 알려드릴께요!

 

 

1. 빵 

 




빵은 대표적으로 냉장보관 하면 안되는 음식 중 하나죠.

빵을 냉장보관 하면 수분이 날아가 말라 비틀어져 버리기 때문에

하루 이틀 동안에 다 먹을 수 있는게 아니라면

잘 싸서 냉동보관 해 필요할 때 마다 해동시켜 드시길 바래요!


2. 감자 와 고구마

 


감자를 냉장보관 하면 감자의 녹말 성분이 당분으로 변해 버린다고 해요!

또한 냉장고의 찬 기운은 감자의 색과 맛을 변하게 한다고 해요.

감자는 신문지나 봉지에 잘 싸서 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하는게 좋아요.

주방 한구석에 야채를 담아두는 바구니를 두면 쉽고 간단하게 정리할 수 있겠죠?

어두운 곳에 두고 보관할 때에는 사과와 함께 보관하면 감자의 싹이 나지 않게 보관할 수 있어요!


고구마도 마찬가지로 냉장보관 하면 안되는 음식 중 하나에요.

 


3. 바나나

 


많은 사람들이 이미 겪어본 것 처럼, 바나나는 냉장고 안에 보관하는 것은 좋지 않아요!

바나나 껍질이 까맣게 변하며 냉장보관 하면 찬 온도 때문에 쉽게 쭈글쭈글해져 버려요.

 


4. 마요네즈

 


의외의 음식 마요네즈!

일반적으로 마요네즈는 냉장보관 하지만, 고온과 저온 둘다에 약하다고 해요!

여름에만 냉장보관 하시고, 그 외 계절에는 실온에 두는 게 좋다고 합니다.


5. 양파

 



양파는 서늘하고 어두운 곳, 직사광선이 들어오기 않게 외부부터 좀 떨어진 곳에 두어야 해요! (스위트 양파는 예외)

그리고 양파는 공기에 노출되어야 멍이 생기는 것과 썩는 것을 방지할 수 있기 때문에 자리를 자주 옮겨 주는 것이 좋아요.

 


6. 마늘

 


많은 경우 마늘을 냉장보관 하는데, 마늘은 냉장보관 하면 파란 싹이 나거나 곰팡이가 펴 버려요..

다들 이런 경험 많지 않으신가요?

마늘은 상온에 보관해도 전혀 문제가 없다고 해요!

저도 냉장보관 하다 버린 마늘만 한 바가지는 될 듯 하네요..

가끔 싹이 나긴 하지만, 싹은 나쁜 것이 아니고 조리 시에 쓴맛이 나니까 그냥 잘라버리면 그만이에요.

 


7. 꿀

 


꿀은 뚜껑을 제대로 닫아 놓으면 쭉 상온에서 보관할 수 있지만,

냉장보관 하면 설탕처럼 굳어버리는 결정화가 된다고 해요.

번거롭더라도 뚜껑을 꼭 싸서 상온에 보관하도록 해요!

 


8. 토마토

 


토마토를 냉장보관 하면 특유의 풍미가 사라져 버려요.

차가운 공기가 토마토의 숙성과정을 멈추고 수분기를 뺏어 버린대요.

그래서 바구니나 큰 그릇에 신문지로 싼 후,

햇빛 없는 실내에 보관하는 것이 가장 좋다고 해요.

냉동실에 얼려서 보관하시면 더 오래 보관 가능해요!


9. 커피 원두

 



커피는 냉장보관 하면 냉장고의 온갖 냄새를 흡수하기 때문에

냉장보관하면 안된다 고 해요.


오래된 원두를 장소의 탈취제로 쓰는 것은 오히려 아주 좋은 방법이지만,

그저 보관을 위한거라면 서늘하고 어두운 곳에 보관하거나

지퍼백에 넣어 냉동실에 얼려 보관 하는게 좋다고 해요!

 


10. 아보카도

 


완전히 익은 아보카도는 냉장보관 해도 되지만,

익지 않은 건 상온에 두고 좀 더 숙성 시키는 게 좋다고 해요.


만약 자른 후라면, 냉장보관 하기 전에 레몬즙을 절단면에 발라주면!

색이 변하지 않게 좀 더 오래 보관할 수 있어요!

 


이렇게 냉장보관 하면 안되는 음식 10가지 를 알아 보았어요!

여러분 모두 한번씩 알아 두셔서 냉장고 자리도 비우고 아까운 음식 들도 버리지 않게 현명한 살림 해봐요!